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2012-07-04(Wed)
玉ねぎのスープ
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玉ねぎをたくさんいただきました。
スライスをして 鍋でいためます。
何が大変かって 包丁で 玉ねぎをきる時 涙が出て 眼が痛くてたまりません。
今では スライサーが一番便利かな?と思っています。
電動式スライサーを使っていた時代もありましたが 洗うのが 面倒で仕方ありませんでした。
スライサーなら 簡単に洗えて ぶら下げておけば いいわけなので これが一番です。
ケガだけは 気をつけるため 玉ねぎが小さくなったら 包丁できります。
この包丁は
保険
みたいなもんで なんかあったら 大変だからです。(むかし 怪我をした経験あり)
後は 炒める時間 40分くらいです。
飴色になるまで (手がつかれますが 美味しくするために がんばります。)
昔の鍋は 焦げ付いて 大変でしたが ティファールの鍋に、出合ってから
この作業もスムーズにいくようになりました。
今では このティファールの鍋が大好きです。
飴色の玉ねぎに水とコンソメ 後は塩 胡椒で味をととので できあがりです。
甘くて ほっとする味です。
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